ডাব চিংড়ির নাম তো অনেক (New Recipe) শুনেছেন। ডাব চিকেনের নাম শুনেছেন (New Recipe)! নতুন ধরনের রান্না (New Recipe)। একবার খেলে (New Recipe) সেই স্বাদ আর ভুলতে পারবেন না। তবে দেরি কীসের? চট করে রেসিপিটি (New Recipe) জেনে একবার রান্না করে দেখুন। কথা দিচ্ছি, এই স্বাদ আর ভুলতে পারবেন না।

উপকরণ
মাংস- ৫০০ গ্রাম

পেঁয়াজ কুচি – ১ টেবিল চামচ

আদা কুচি – ১ টেবিল চামচ

রসুন কুচি – ১ টেবিল চামচ

লঙ্কা কুচি – ১ টেবিল চামচ

হলুদ গুঁড়ো – ১ চা চামচ

নারকেলের দুধ – ১/২ কাপ

কাজুবাদাম বাটা – ২ টেবিল চামচ

টোম্যাটো কুচি – ১/২ কাপ

নুন – প্রয়োজন মতো

প্রণালী –

প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে তাতে আদা, পেঁয়াজ, রসুন, লঙ্কা দিয়ে দিন। এবার কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে তার মধ্যে দিয়ে দিন কাজুবাদাম বাটা।

খানিক ক্ষণ কষিয়ে নিয়ে এ বার একে একে বাকি মশলাগুলিও দিয়ে দিন। নুন ও লেবু দিয়ে আগে থেকে ম্যারিনেট করে রাখা মাংসের টুকরোগুলি দিয়ে ভাল করে কষতে থাকুন। সব শেষে নারকেলের দুধ দিয়ে দিন।

নারকেলের দুধ পছন্দ না হলে ডাবের কচি শাঁসও বেটে দিতে পারেন। এ বার একটি ফাঁকা শুকনো ডাবের মধ্যে ওই মাংস ভরে ডাবের মুখটি আটার মণ্ড দিয়ে আটকে দিন।

গ্যাস ওভেনের উপর তারের জাল বসিয়ে তার উপর গোটা ডাবটি বসিয়ে দিন। ঢিমে আঁচে রান্না করতে থাকুন। মিনিট পনেরো পরে গ্যাস বন্ধ করে দিন। ভাতের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ডাব মুরগি।